FORNO COMBI MULTIFUNZIONE TOP 10X1/1GN ELETTRICO CON APERTURA DELLA PORTA A DESTRA
Forno combinato convezione/vapore con cottura automatica per pastorizzazione, affumicatura, sous vide, essicatura, preparare dolci e dessert, friggere, cuocere al vapore, gratinare, rosolare, cuocere in Delta T e a Bassa Temperatura. Ventola con inversione di rotazione automatica e 6 velocità, di cui una statica, con sistema di controllo. Controllo per la lettura diretta dell'umidità in cottura. Doppio livello di generazione vapore. Libreria con 150 programmi di cottura automatici e memorizzati. Ricettario completo con ingredienti, preparazione, modalità di cottura e consigli per la presentazione del piatto, con fotografia. Programmi di Cook&Chill 100% automatico con sistema integrato BE-1. Multicottura contemporanea con: cotture compatibili memorizzate, multitimer (20 tempi) e utilizzo di 2 sonde al cuore. Funzione ECO per riduzione automatica dei consumi durante la cottura e durante il lavaggio. Sistema di lavaggio a triplo effetto igienizzante e disincrostante totalmente automatico, senza l'intervento dell'operatore. Sette programmi di lavaggio. Struttura in acciaio inox AISI 304, AISI 316L in camera cottura.
| Apertura porta | da destra a sinistra |
| Alimentazione | Elettricità |
| Controllo Energia | Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza |
| Capacità teglie gastronomia | 10 x 1/1GN |
| Capacità teglie 60x40 cm | 8 - con accessorio |
| Porzioni per cottura | n° 140 |
| Sonda di cottura | Multipoint, standard |
| Cotture contemporanee | Automatiche e Multi-timer |
| Cotture automatiche | Si |
| Display | Interattivo digitale a colori |
| Lavaggio automatico | a triplo effetto igenizzante |
| Voltaggio | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
| Peso netto | 155 kg |
| Peso lordo | 167 kg |
| Larghezza imballo | 101 cm |
| Altezza imballo | 125 cm |
| Profondità imballo | 96,5 cm |
| Larghezza | 92 cm |
| Altezza | 97,5 cm |
| Profondità | 87,4 cm |
| Potenza elettrica | 17,3 kW |
| Dimensioni | 92x87,4x97,5 cm |
| Imballo | 101x96,5x125 cm |
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