Fast Food et Street Food
Friteuses, éléments top grillades et grils professionnels: tout le nécessaire pour la restauration rapide
Friteuses, éléments top grillades et grils professionnels: tout le nécessaire pour la restauration rapide
Par définition, la restauration rapide propose des plats invitants et savoureux qui se préparent et qui se mangent en peu de temps. Les hamburgers et les frites sont les rois du menu, mais l'offre est aujourd'hui extrêmement diversifiée et en forte évolution, et notamment en ce qui concerne la qualité alimentaire des préparations express. Notre catalogue comporte tout le nécessaire pour garantir aux univers du fast-food et du street-food rapidité, profitabilité et flexibilité : grils, éléments top grillades, fours, armoires frigorifiques et cellules de refroidissement rapide, systèmes de lavage et meubles en inox.
La friture est un mode de cuisson sur lequel reposent de très nombreux types de restauration express. Même si elle est rapide, cette technique n'a rien de banal. Au contraire, pour tous les pratiquants du street-food et du fast-food, le défi crucial est de concilier rapidité, productivité et qualité d'un aliment frit dans les règles de l'art, et à cet effet le bon équipement est un attribut essentiel. Nos cuisines modulaires comportent des friteuses électriques et au gaz, avec une ou deux cuves, avec commandes manuelles ou numériques, avec une capacité totale qui peut dépasser 20 litres par cuve.
Le street-food doit souvent faire face à des espaces plutôt étroits qui doivent être optimisés au maximum. Notre ligne de cuisines modulaires de 70 cm de profondeur permet d'aménager un système complet pour amener tout le nécessaire même dans les cuisines vraiment petites. Moyennant une modularité de 40 cm seulement, en très peu de place, il est possible d'agencer tous les équipements essentiels, comme plaques « coup de feu », éléments top grillades, friteuses, grillades barreaudées et polycuiseurs à eau.
De par le monde, plusieurs centaines de street-foods et de fast-foods ont choisi des cuisines professionnelles et des équipements pour la restauration signés Angelo Po. Voici quelques-uns des projets que la polyvalence de notre matériel nous a permis de mettre au point et de réaliser de sorte à garantir - souvent en peu de place - une productivité élevée et constante, 7 jours sur 7.
Fours à pâtisseries
Cellules de refroidissement rapide
Armoires frigorifiques
Banques réfrigérées
Fermentation contrôlée
Vitrines réfrigérées
L'écoute de « nos » chefs un peu partout dans le monde nous pousse à imaginer sans cesse des solutions radicalement nouvelles,
en mesure de répondre même aux exigences les plus complexes.
Qu'attendez-vous ?
Dites-nous de quelle façon nous pouvons vous aider à mieux faire ce que vous aimez faire le plus.
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